Limpieza de campanas industriales en Castellet i la Gornal

Castellet i la Gornal no es un pueblo, son varios. El término reparte a sus habitantes entre La Gornal, Castellet, Torrelletes, Valldemar, Clariana y las urbanizaciones del entorno, y cada núcleo tiene como mucho un par de cocinas profesionales. Sumadas dan bastante trabajo; separadas, ninguna llena una jornada.

Es exactamente el escenario para el que montamos la vuelta por rutas. En vez de tratar el municipio como un destino, lo tratamos como un recorrido: se entra por la N-340, se van encadenando los núcleos y se sale por el otro extremo con todas las paradas hechas.

Cocinas de Castellet i la Gornal que entran en la ruta de desengrase

Junto a la N-340 se concentra la hostelería de paso: desayunos fuertes desde primera hora, bocadillos y plancha en marcha buena parte del día. Es el perfil que más rápido carga los filtros, porque la freidora y la plancha comparten campana y apenas descansan.

Arriba, en el entorno del pantano y en las urbanizaciones, el ritmo es de fin de semana: mucha actividad de viernes a domingo y calma el resto. Ahí la limpieza se programa entre semana y se puede hacer con el comedor cerrado, sin condicionar ningún servicio.

Dónde paramos a desengrasar cocinas en Castellet i la Gornal

Entre un núcleo y el siguiente hay carreteras locales de curvas y varios kilómetros de viñedo, de modo que el orden de las paradas importa tanto como el trabajo en sí. Empezamos por La Gornal, que está sobre la carretera general, y desde ahí subimos hacia Castellet y las urbanizaciones.

Los edificios ayudan: son casi todos bajos, con cubierta plana o tejado accesible, y la turbina se alcanza sin plataforma elevadora. Donde el acceso rodado se estrecha, la furgoneta se queda en el punto más cercano y el equipo entra con la cubeta y las mangueras a pie.

Cómo es una parada de limpieza de extracción en Castellet i la Gornal

Todas las paradas del municipio se hacen el mismo día. Se cierra la lista con antelación, se asigna a cada cocina una franja de una hora o dos y se avisa por teléfono cuando el equipo sale del punto anterior, para que nadie tenga que esperar con la cocina apagada más de la cuenta.

El material viaja completo en la furgoneta: cubeta, gel desengrasante, hidrolimpiadora, protecciones y recambios de junta. Al cerrar cada parada se entrega el certificado con los elementos tratados y los metros de conducto limpiados, listo para el registro del local.

Grasa, filtros y conducto que dejamos limpios en Castellet i la Gornal

El alcance es el mismo en cualquiera de los núcleos: campana, filtros, plenum, bandejas, conducto y turbina. Lo que cambia es el metraje. En La Gornal el conducto sale casi recto a cubierta; en las casas de campo puede recorrer un altillo entero antes de asomar, y entonces hay que abrirlo por más puntos.

Los filtros de lamas se numeran antes de sacarlos para que cada uno vuelva a su carril, se sumergen y se cepillan uno por uno. La carcasa del extractor se abre, se limpia el rodete y se comprueba que las palas giren libres antes de cerrarlo.

Limpieza de campanas y conductos para los locales de Castellet i la Gornal

Un municipio disperso sale a cuenta cuando alguien lo recorre entero de una vez, y esa es la manera en que trabajamos desde el principio. La misma organización que nos permite hacer cuatro chiringuitos del paseo de Calafell en una mañana sirve para hacer cuatro núcleos aquí.

Cada cocina recibe el mismo protocolo, tenga dos filtros o diez, y el mismo documento al terminar. Consulta el resto de poblaciones en zonas, mira qué incluye la visita en servicios y escríbenos desde contacto con la dirección del local.

Preguntas frecuentes en Castellet i la Gornal